JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA (10380061) UITVERKOCHT
Het summum in Jamón-land (het Spaanse woord voor ham): De Jamón Ibérico de Bellota. De ham van een autochtoon, heel bijzonder, zwart varkensras dat uitsluitend voorkomt in zuidwestelijk Spanje en met name in een klein gebiedje ten zuiden van Salamanca, in Extremadura en in het westelijk deel van Andulicia. Het heet dat men nergens ter wereld beter, lekkerder en malser varkensvlees kan aantreffen dan dat van deze Iberische varkens die, totdat ze de leeftijd van één jaar bereikt hebben en zo’n honderd kilo wegen, gevoed worden met gras en speciaal veevoer, waaronder eikels wat de specifieke smaak geeft aan het vlees. De ham, welke een gewicht heeft van ca. 7 kg. wordt geleverd met een speciale houten hamklem, waarin de ham bevestigd wordt en een speciaal fileermes. Een uitgebreide beschrijving wordt meegeleverd. Een super geschenk voor uw speciale relaties. |